Fondant de sandre à la gentiane, petite fondue de courgettes à la badiane, croustillant de sarrasin
Mots-clés : sandre , saumon
, poisson
, gentiane
, badiane
, épice
, riesling
, vin
, Gouzon (Jean-Michel)
, chef cuisinier
, courgette
, légume
, fleur
Fondant de sandre à la gentiane, petite fondue de courgettes à la badiane, croustillant de sarrasin (recette de Jean-Michel Gouzon)